Iscriversi alla nostra Newsletter Conviene!
Riceverai in anteprima tutte le news di Edafos riguardante i corsi e le iniziatiative.
Ai sensi del Reg. CE 852/2004 allegato II al cap. XII; D.Lgs 206/2007 e s.m.; accordo STATO REGIONI N. 59/2010; DGR Lazio 282/02 - DGR Lazio 825/09; Sentenza Tar del Lazio N. 01179/2010
PROGRAMMA DEL CORSO:
Modulo Unico (20 ore):
- Sistema HACCP (compiti e funzioni)
- Importanza del controllo visivo
- Importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza della sua rotazione
- Norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori
- Valutazione e controllo delle temperature e del microclima
- Argomenti di microbiologia alimentare
- Nozioni di chimica merceologica, di chimica e di fisica
- Igiene delle strutture delle attrezzature, di igiene personale
- Approfondimenti sul quadro normativo
- Gestione delle risorse umane
- Relazione con i vari soggetti coinvolti nel processo alimentare
TEST DI VERIFICA FINALE
info@edafos.it
Pec: edafos@arubapec.it
Sede Legale:
Via principe Umberto, 3
75029 Valsinni (MT)
Sede Operativa:
Viale Giacomo Brodolini - STABILE EXPERT SCALA D,
84091 Battipaglia (SA)
Tel. 0828 1818703
Cod. Destinatario Sdl: N92GLON
